どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪
今回は、ベーコンが食べたくなったので、市販のベーコンを買ってきました♪ ばら肉から作るのも美味しいんですが、こういう市販の物を再度燻すのもお手軽で私は気に入ってます♪
余談ですが、私が唯一持っている燻製の本がこちら♪ 太田潤さんの本♪ 太田さんの影響を受けて、私は中華鍋で燻製をしていたりします♪ この本、３０分以内から２日くらいまでで出来る燻製を扱ってくれているので、私にはすごくハマりました♪ 色んなお手軽燻製や、今回と同じ市販のベーコン（本では薄切り）も載っているので、ぜひ図書館などで借りてみて欲しい１冊です♪
余談が長すぎましたが、ベーコンを燻していきます♪ ベーコンは半日ほどペーパーに乗せて、風に当てながら乾燥させています♪
スモークチップを熱します♪ 今回は久々にヒッコリーを購入してきたので、ヒッコリーで燻製していきます♪
アルミのお皿に入れたヒッコリーを強火で熱して、煙が出た所でベーコンをセット。 フタをして弱めの中火で燻しました♪
ここで、最初にセットし忘れたんですが、アルミホイルを１枚、チップの上に置きました。 ベーコンの肉汁がチップに落ちるのと、汚れ防止です♪
１０分後。 一度開けてみると、肉に水分がついていたので、ペーパーで拭き取りました♪
その後ちょこちょこ確認をしながら、燻す事３０分。 良い色に色づいて、いい匂いがしてきた所で、今回のベーコンの燻製の完成です♪
裏返すと網目の焦げた感じが美味しそうすぎる！ 一切れ味見しましたが、ジュワっとなってスモーキーで最高♪ ズボラマンの私には、このベーコンで充分満足でした♪
一晩寝かせて、煙を落ち着かせてからカルボナーラにしました♪ 最近各所で燻製ベーコンのカルボナーラを見て食べたくて食べたくて！ なので自分作でも美味しい♪ 幸せと、なぜかありがとうの気持ちになりました♪
さらに次の日！ コンビニで偶然、スモークベーコンカリー味。というのを見つけて、心の中で"キュピーン"となったので買ってきました♪ これあまり燻製感がないかもと聞いていたので、ノリで、
これに
これして
こう！
脳内ひとりツボり笑いwww
出来上がった所で、温まったベーコンをガブリ♪ スモーキー！ そして麺を食べるとスモーキー♪ 全部が燻製風味になってめちゃくちゃ美味しかったです♪
ただ、最高の高カロリーな昼食でしたOrz
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