どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪
今回はわが家で人気、コストコで大容量で売っている”マッケインのハッシュドポテト”を燻製してみました♬
これ大きくて冷凍庫を圧迫するんですが、みんな好きな事、朝食に寝坊した時のあと一品に使えたりで、なんとなくいつも入っている食材。 燻製を思いついた朝も、もれなく寝坊していた中で閃きましたｗ
寝坊で時間のない中、乾燥だけは！と皿の上に置いて忘れる事５時間くらいｗ 乾燥バッチリされてました♪ 水分も気にならないので、このまま燻製します♪
今回使用した燻製チップは”リンゴ”♪ なんとなく優しい香りが合いそうかなと選びました♪
リンゴチップを強火で熱して煙を出していきます♪ ８分程でモクモクしたのでハッシュドポテトをセット♪ 袋に230℃のオーブンで片面10分ずつと書いてあったので、今回は中火からスタートしてみました♪
片面10分で燻す事２０分♪ なんだか普通に揚げたみたいに出来上がりました♪ でも！香りはすごい！よく煙がのっていい香りです♪
半日ほど冷蔵庫で落ち着かせて、おつまみ感覚でトースターで炙って食べました♪
美味っしい！ ハッシュドポテトのカリカリとスモーキーさでパクパクいけちゃいます♪ ちょっと塩を降っても良いかも♪ これはりっぱなおつまみでした♪ これはまたやります♪
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