どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪
今回は、海老のお煎餅を燻製しました♪ 私、おやつにこういう海老味やミリン味の煎餅が好きでけっこう食べてしまうんですが、燻製した事ないな、と思ったので燻してみました♪
燻す前の見た目は綺麗なピンク♪ 多分、ちょっと茶色になる予想です♪
今回のスモークチップは安定のサクラ♪ 海老の香ばしさと塩気に、甘い煙が合うかなと思ってます♪
アルミの皿に、スモークチップを一掴み入れて、強火で８分熱します。 モクモクと煙が出たら、海老煎餅をセット♪
今回はかけるだけのイメージなので、短時間で燻していこうと思います♪ 火は弱火です♪
そうして煙をかけること１５分♪ カリっと香ばしく出来上がりました♪
出来立ても美味しい！ サクラの香りが抜けて、思った通りの海老の塩気と煙のマッチングでした♪ おやつが進む♪ きっとお酒も進む♪ こんなおつまみ出してくれたら、きっと私はお小遣い上げちゃうと思いますｗ
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